美食小組

美食小組的51次聚會在　新帆船澳門葡式餐廳，新帆船澳門葡式餐廳、提供正宗澳門葡國料理，位於東區頂好市場後面的巷內，Tiffany藍的外觀、讓人一眼就瞧見！   

招待處就可以看到大大的航海瓷磚壁畫這種瓷磚壁畫是澳門的特色之一 

門口有一個幸運鐘、據說敲響它可以得到幸運哦！哈！

店內的餐桌椅、牆上的擺飾、器皿等等... ...擺設，都是從澳門直接搬運來台，餐廳充滿濃濃的異國風，不用出國就有身在澳門的FU~

黃色牆面、紅色磚瓦、拱門，牆上還有許多擺設~

新帆船、自然少不了精緻的帆船擺設囉！

挑高的空間、燈光美、氣氛佳，為了能將澳門美食的原汁原味帶來台灣、主廚和工作人員飛到澳門特訓三個月，以求將原汁原味的正宗澳門葡國料理呈現在大家面前囉！

高挑的空間，氣氛優雅浪漫，相當舒適！

餐廳內半開放式廚房，透過玻璃可以清楚見到廚師們製作料理的過程。

今天的菜單　鮮果蝦沙拉、農夫忌廉馬介休、薯條炒馬介休、香燒非洲辣春雞、波多紅酒燴牛尾、椰汁焗葡國雞、排坊燒豬肋排、香酥炸三拼、薯條炒馬介修、紅腰豆燴豬手、紅街市炒雜菜、湯品、木糠米甸！   

先上麵包＋奶油！

鮮果蝦沙拉 煮熟的蝦、冰鎮以後肉質緊實彈性佳且鮮美，搭配當季水果、非常適合夏天，清爽又開胃囉！

農夫忌廉馬介休 以麵包做為盛裝如海鮮湯般乳白色濃湯的容器，是必點的葡國料理、這道菜的名字很特別吧！但是經過服務員的解釋後就很清楚了！原來→忌廉（Cream），或稱淇淋、激凌、克林姆！新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。而 馬介休（來自葡語：Bacalhau），是鱈魚經鹽醃製而成的，是不少澳門葡式美食的主要材料！因為葡萄牙以前是以航海為主的國家、所以料理常出現風乾、煙燻或醃製的食材。    

這道料理怎麼吃呢？→將麵包內的材料（忌廉、馬介休、洋蔥、馬鈴薯、生蛋黃）攪拌後，可先品嚐濃湯原味、再將麵包切開來，讓濃湯恣意的流出！剛開始可嚐到表皮麵包的的香酥、再來可嚐到吸足濃湯的Ｑ韌麵包，馬介休魚片口感細緻、美味極了！

香燒非洲辣春雞 體型碩小但肉質鮮美的春雞、沾著醬汁，微辣的口感、鮮嫩多汁的風味，超讚的！   

波多紅酒燴牛尾　紅酒融入牛尾湯汁是招牌菜之ㄧ，加入大量的蔬菜、讓湯汁多了鮮甜！而牛尾富含膠質、啃起來意猶未盡啊！大推！   

椰汁焗葡國雞　將雞肉、葡國腸、蕃茄、馬鈴薯、洋蔥以椰漿和咖哩燉煮，口感微甜微辣，搭配香噴噴的愛心白飯，加了椰鬆、讓有椰香的雞肉入口綿密、香氣足又夠味！湯汁超級讚的！    

排坊燒豬肋排一上桌這道發亮的排坊燒豬肋排就緊緊抓住大家的目光，軟嫩的肋排、軟嫩的肋排、外表甜甜鹹鹹的醬汁燒得恰到好處！吮指回味樂無窮啊！附上的沾醬完全不需要使用到、還有鮮果可解膩！   

香酥炸三拼 三拼是→薯茸馬介休球、葡式咖哩餃、香酥蝴蝶蝦。這道算是澳門的特色小吃！ 

薯條炒馬介休　由馬介休、葡國腸、青椒、雞蛋、薯條拌炒而成，蠻有趣的組合！

紅腰豆燴豬手　豬手就是豬的前蹄、這道用多種蔬菜熬煮出來的湯汁當基底，將豬手熬煮到軟嫩又保有彈牙的口感，不容易阿！這葡國紅腰豆，吃來的感覺跟大紅豆頗相似的。內容豐富→豬手葡國紅腰豆、葡國腸、綠花椰菜！富含膠原蛋白、吃了水噹噹喔！    

紅街市炒雜菜 這道由新鮮雜菜、葡國水欖、金蒜組成的紅街市炒雜菜！

葡萄牙青菜湯　青菜絲、葡國香腸、薯茸混搭的湯品，是道地的葡萄牙湯品之一。

田園南瓜湯 新鮮南瓜與鮮忌廉的組合！

香濃牛尾湯 鮮牛尾、甘菊、洋蔥、西芹！這道非常入味的牛尾、味道以及口感的確是道地之作！讚！ 

雜菌忌廉湯 新鮮雜錦菰類、鮮忌廉！

木糠米甸 這道甜點因視覺上看起來像木屑、所以如此取名吧！做法跟提拉米蘇類似、不同的是上面灑的不是可可粉而是瑪莉餅！ 

今天參加美食小組活動的人數為人 56→ 平均分擔 → 大人每人850元！小孩無料！

用完午餐後的下午茶就在附近的　尚咖啡！走到門口可以看到 “世界頂級雲端烘焙咖啡”的機器！據說光這台機器就要價數百萬！

利用精密電腦監控烘焙的咖啡豆、可避免人工烘焙的不穩定！讓咖啡的口感保持最完美！本店咖啡除了是雲端烘焙之外、使用的還是阿拉比卡高山莊園咖啡豆，屬於極品中的極品，還通過SGS的檢驗！這麼多的優點、一定要來嚐嚐的！

今天的費用是 → 點用飲料、＋9元就可任選一份甜點！

       期待下次聚會喔！  下次聚會時間：2014年9月6日 ！別錯過囉！          

新帆船澳門葡國餐廳

住址：台北市敦化南路ㄧ段190巷12號

電話：（02）2771-1980

尚咖啡 Sun Cafe

地址：台北市大安區大安路一段51巷25號

電話：（02）2771-7969