美食小組第七次聚會荷風中國菜 & 維多利亞花園下午茶 2011.1.1 @ 美食小組

後排左起 >>熊裕德、單香源、張天祥、葉志偉、陳宏毅、蔡維倫、廖益民、羅元駿

前排左起 >>韋聖蓓、陳麗瓊、江玉琪、王秋文、謝欣妤、陳月紅、鄭慶明

美食小組的聚會活動為 每個月的第一個星期六→這個月正好是民國100年元旦、一年的第一天當然要吃好一點！荷風中國菜 我吃過很多次了、這裡美味的食物、親切的服務態度、尤其是對食材的堅持總是令人留下深刻的印象！

為了維持一貫的品質穩定與口碑、許多食材以及調味料在挑選上格外的嚴格，堅持不放味精，以美國猶他州的天然頂級岩鹽取代一般食用鹽，更重要是選用優良的本地食材，豬肉、雞肉和鮮蝦都來自政府認證的無毒、零污染的養殖場，完全符合現代人養生的觀念，也贏得消費者的讚賞！荷風使用台灣優秀小農的農產品、向農家直接採購，並鼓勵精緻小農生產高品質的農產品！雖然成本提高，但上桌的每一道菜都很健康！讓消費者吃得很安心！

今天的菜單、我希望老闆能使用店內的特色菜！因為大魚大肉、大家都常吃，希望吃點特別的！所以由老闆以每桌10.000元、幫我們搭配菜色。

今日菜單：餐前果汁、精緻鹽焗雞、涼拌白菜心、五味花生、荷風蝦醬鮮蝦麵、蔥燒子排、雲南酸筍燜牛肉、雲南豆鼓五花肉、咕咾黃魚、五味肉炒高麗菜、干貝砂鍋土雞、雲南破酥包、甜點、餐後飲品。

左起 >>熊裕德、單香源、黃鉅榮、阮永琪、何維強、陳麗瓊、陳月紅、鄭慶明、張天祥、葉志偉

左起 >>王秋文、謝欣妤、羅元駿、陳宏毅、江玉琪、蔡維倫、廖益民、趙怡俐、張天祥

吃飯時間到、今日參加的人員終於到齊啦！差一個蓓蓓在相片中、因為她堅持自己掌鏡！下次還是要交給腳架好了..........~*

餐前果汁 有冷酸梅汁、熱酸梅汁、果醋。

雲南碗豆粉＋手工米線 蓓蓓說她最愛吃這道菜，但這道菜並沒有在菜單上、今日經我一提，老闆特別加菜、大方送！真是太感謝了！鋪底的綠色豌豆粉和很有彈性的白色米線已經調整好酸辣度，如果喜歡重口味、店家另準備了檸檬汁和辣油可供加味喔！

精緻鹽焗雞 採用天然頂級岩鹽醃製雞腿肉、淋上荷風自製提煉出濃、醇、香的頂級蔥油，皮薄肉甜，是大人、小孩都愛的開胃菜！

涼拌白菜心 老闆說這是道刀工細膩的前菜、是師傅日積月累所堆積出來的紮實基本功，潔白如玉的白菜、淡淡的清甜，讓心情回到大自然..........~*　此菜數量有限！歡迎提前預訂！

五味花生 又稱疑難雜症是四川老菜，原因是四川成都的天氣悶熱！四川的老師傅就想出了用”酸、甜、辛、辣、麻”五種重口味來引發食慾！就這樣發明了”五味花生”！當然好味道也流傳到這裡啦！

荷風蝦醬鮮蝦麵 金車蝦是採用純淨的海水、全程不添加任何抗生素及化學藥劑，用最好的環境飼養，而且蝦仁店家堅持自己動手剝殼！使用新鮮的蝦子風乾而成的自製蝦醬、絕非市面上的小蝦米，所以少了一般蝦醬的腥味，多了自然風味的鮮美。

蔥燒子排 採宜蘭蔥爆香、燜燒、再佐以百年醬園製成的壺底油、是師傅展現火喉功力的上等料理。

雲南酸筍燜牛肉 採用美國冷藏牛肋條、搭配酸筍很特別，獨家口味、首次來店必點的招牌菜！

雲南豆鼓五花肉 自製豆鼓、此為必點的雲南家常口味，切的很薄的豬五花肉很有嚼勁，是道下酒兼下飯的招牌代表。精選的豬肉、肉質鮮甜、油脂分布均勻不在話下，最重要的是”衛生與安全”絕對是好豬仔！

咕咾黃魚 老闆特別解釋、此道菜以龍舌蘭糖漿(仙人掌糖) 取代砂糖及太白粉，天然風乾的鳳梨鎖住酸甜味，做為最佳的配料、一定要嚐嚐看！

五味肉炒高麗菜 精心醃製的五味肉碰上清脆香甜的高麗菜、有特殊的風味，簡單自然！

干貝砂鍋土雞　使用雲林”尚政牧場”的黑鑽雞、肉質甘甜、膠質豐富，另加入時令冬筍，砂鍋上桌時白湯尚滾燙著，等我們拍完照、服務生幫我們端下去分裝成小碗，還交代湯不夠時可加湯、但是是加高湯，因為這白雞湯是熬煮6小時而成，但是加的高湯也是雞湯。

雲南破酥包 有橘皮豆沙和黑芝麻兩種口味，使用竹東阿金姐自製的蜜橘皮醬口味很讚！值得一試喔！雖然吃到這裡已經很飽了，但是還是要吃，店家特別將破酥包切成兩半、讓我們可以兩種口味都吃到，真是太貼心啦！

甜點為店家用牛奶自然發酵製成的優格、加上有機亞麻子、在吃了好吃料理以後，來上這道甜點真是太讚了！

餐後飲品 以鳳梨搭配青江菜打出來鮮嫩的綠色蔬果汁、為今日的午餐做一個完美的結束！

荷風中國菜 相信好吃的美食也必須搭配精緻的服務，所以荷風的服務人員永遠是滿臉笑容。對於店家對食材的堅持讓我們為他鼓掌，如老闆所說的他們是需要掌聲的肯定！雖然價錢會貴一些、但是吃的安心才是最重要的吧！今天的美食，我們每人平均分擔一人1.050元！希望新的一年開始大家都能夠事事順利！平安健康囉！