美食小組

 新的一年 2021年1月2日～我們來到的是人稱香港廚神的阿寶師何京寶師傅帶領的「大富貴 獨門料理」來嚐嚐粵菜中出名的順德菜！

何京寶師傅擁有豐富廚藝經歷，17歲就當上大廚，陸陸續續參加全世界各項廚藝大賽，獲得無數金廚冠軍！

「大富貴」出自萌點字義之源由：大：宏偉、至高無上．富：使之豐裕．貴：高品質、尊顯地位。從食材挑選、烹調手法到擺盤都有一套完整的SOP，精緻美味中式名菜，道道皆為主廚的匠心之作！很適合攜家帶眷．三五好友前來聚餐唷！

「大富貴　獨門料理」位在和平東路上，近捷運六張犁站，出站後沿和平東路三段走，約3-5分鐘路程！就在信安街對面的228巷，樓下是義美，大富貴就在二樓！桌數不多，用餐最好先預訂唷！       

今日菜單 : 至尊火燄炆肥鵝、火鍋拼盤、松露甘脆鵝肝捲、獨門必吃涼拌雞爪、東江鹽焗雞、松露滑蛋蝦仁、辣油煮鳳螺、臭豆腐皮蛋炒韭菜花、富貴百花釀油條、川味水煮肥牛肉、富貴排骨、剁椒魚頭、薑汁芥蘭、避風塘炒螃蟹。

至尊火燄炆肥鵝～　寶師傅的招牌！超經典的順德名菜！嚴選三個月6公斤嫩肥鵝與30多種香料醬料、精心熬製而成，搭配香氣濃郁的天御頂級料理黑米酒以火焰燜製，口感層次非常豐富，身為名菜絕對是實至名歸！真心推薦！必點！

熊熊的火焰，燒出迷人濃烈的米酒香，嫩彈的鵝肉配上獨門醬汁～   

火鍋拼盤～　至尊火燄炆肥鵝、吃完還可以做成火鍋，這拼盤就是火鍋料了！ 

松露甘脆鵝肝捲～　使用了世界兩大珍饈～鵝肝及松露，鵝肝為三大頂級食材之首，擁有迷人風味！其豐腴口感宛如甜美之吻，外脆內軟、甘香爽口；松露則被稱為廚房的鑽石、香氣撲鼻，層次豐富。在這兩大高貴食材搭配下，簡直就是絕配之作阿！一口咬下，讓您立即體驗舌尖上的至尊享受！ 

獨門必吃涼拌雞爪～　寶師傅獨門醬料涼拌，消暑開胃。必吃美食！ 

東江鹽焗雞～　是道廣東名菜！皮脆肉嫩完全不用沾醬就很好吃了，也可以稍微沾點湯汁增添鮮香美味唷！ 

松露滑蛋蝦仁～　頂級食材松露搭配厚實蝦仁，極佳火侯炒出蛋香香氣。真是一道超級下飯的必嚐料理呀！

辣油煮鳳螺～　看似一般鳳螺、在寶師傅料理下，搖身一變成為一道很棒的下酒料理！用牙籤就可以輕易把螺肉挑出來，鳳螺Q脆香辣酒香撲鼻！這湯汁擄獲了全桌人的心！開始叫起了白飯～　超讚的！ 

臭豆腐皮蛋炒韭菜花～　皮蛋、臭豆腐這兩種台灣代表的經典臭食材～一直是我的最愛！硬是把這超強食材湊在一起！居然意外的撞擊出讓味蕾有全新的感受！皮蛋＋臭豆腐＋韭菜花真的是很新鮮的搭配！ 

富貴百花釀油條～　粵菜中百花即是蝦漿！酥脆爽口的油條，裹著可口彈牙的飽滿蝦漿，用力咬下時「蝦味」四起，再淋上味鮮香辣的秘製XO醬！Q彈又酥脆的口感，瀰漫著十足的鮮味，豐富的層次口感，絕對讓你口水流不停啊！ 

川味水煮肥牛～　由花椒和乾辣椒突出川菜麻辣獨特的香氣，水煮牛肉在紅亮辣湯中翻滾入味，吹彈可破的牛肉質地，放入嘴的瞬間， 滑嫩適口，辣中帶麻，麻中帶香，讓你一口接著一口停不下來，愛吃辣的饕客千萬別錯過囉！！

富貴排骨～　層次口感豐富～排骨搭配跳跳糖，挑戰您的味蕾。吃出來了嗎？ 

剁椒魚頭～　紅澄的紅剁椒鋪在白嫩的魚頭肉上，加上蒸的軟滑QQ的魚皮！魚肉緊實，麻辣鮮香！完全把魚頭的「味鮮」和剁椒的「辣」融為一體！是道不可錯過、色相味俱全的大菜！   

薑汁芥蘭～　薑的清新氣味，鮮明爽口的芥藍！   

避風塘炒螃蟹～　金黃色的油蒜酥搭配新鮮紅辣椒，再與香甜的大蟹大火翻炒！香辣中帶點焦香，讓人口水直流呀！海鮮控的饕客們別錯過！趕緊來嚐鮮！ 

下午茶就在旁邊的好事咖啡創意廚房～這不只是一間咖啡館，而是一個蘊釀好事發生的家！給每一個需要聚會的團體或個人，提供一個寬敞的地方。當你們開心成就想分享！917好事咖啡，我們一直都在這。

每次聚會都是精心挑選的餐廳！　

希望能與知己好友及喜愛美食的同好一起享受歡樂時光！

非常歡迎新朋友的加入！

 美食團固定在每個月的  1  個 星期六 中午！ 
現在就留言加入！一起享受生活吧！ 

大富貴 獨門料理
住址：台北市大安區和平東路三段228巷7號2樓

電話：（02）2732-2751
交通：捷運六張犁站
營業時間　 11:30-14:00   17:00-22:00   

917好事咖啡創意廚房
住址：台北市大安區安居街8巷19號

電話：（02）8732-8292