冶春茶社 坐落於京華城11樓、在360坪的方寸之間,營造了具有揚州園林文化的精緻餐廳,目前由揚子江投資集團經營、是百分之百純陸資,且是大陸國企投資台灣實體店面的第一例!於20119月正式營業。




餐廳的外觀真的很有大陸古典園林風貌、在涼亭用餐的情境真的好似走入歷史當中,內外裝潢與餐具碗筷均耗費鉅資從當地運來、只求呈現完美的揚州古趣風情!仔細觀看確實花了不少心思在營造氣氛上!揚州冶春淮陽美食公司董事長杭東林表示:京華城的冶春茶社要比揚州還要揚州。




今天美食小組使用大包廂、挑高的室內空間裡水晶燈垂掛在中間位置區上,牆上花瓶、漆器、字畫、屏風、無一不美!統一成套細膩的白色古瓷餐具、質感高雅,非常舒適的用餐環境。




今天我們的菜單→美味四乾果(鹹味花生、油爆蠶豆、葵花瓜子、香脆青豆)風味八冷盤(水晶肴肉、糟香鴨信、桂花山藥、鹹水老鵝、蔥油苦瓜、銀杏冬菇、蔥油蝦、開胃蘿蔔)、宮燈蝦仁、鳳舞尋梅、揚州獅子頭、八寶葫蘆鴨、香辣毛血旺、脆豆牛柳、瑤柱燉菜膽、酸菜魚鍋、冶春細點、豆沙包、翡翠燒賣、風箱大鍋飯、四季水果。



美味四乾果(鹹味花生、油爆蠶豆、葵花瓜子、香脆青豆)





風味八冷盤(水晶肴肉、桂花山藥、開胃蘿蔔、蔥油苦瓜、蔥油蝦、銀杏冬菇、鹹水老鵝、糟香鴨信)






鹽水鵝 肉質鮮嫩、口味比台灣清淡又不油膩,挺讚的。





糟香鴨信 鴨信就是鴨舌頭、很特別的一道冷盤。



宮燈蝦仁 這擺盤就是一盞宮燈、襯底的雞蛋絲切得很細,刀工很讚喔!




鳳舞尋梅 一上桌吸引大家目光的是裝飾的小瓶,先照像再吃囉!這雞肉很嫩,好吃!




揚州獅子頭 聞名遐邇的揚州代表性佳餚→獅子頭乍看之下平淡無奇、實則精彩萬分,其口感輕如棉絮、入口即化,清澈的雞湯帶點微酸、亦讓人眷戀。獅子頭的烹製極重火功、用微火悶約三四小時,這獅子頭不能用筷子夾、要用羹匙舀,其嫩如豆腐、肥而不膩。




八寶葫蘆鴨 是淮揚菜傳統技藝中的工藝名菜,以整隻鴨脫骨法去鴨骨頭,在鴨腹內釀入台灣特有的圓糯米、鮮碗豆、熟火腿、薏仁、芡實、蓮子、百合等餡料精工成葫蘆形,蒸熟後裝盤、成菜形如葫蘆,鴨肉嫩、內餡滋潤疏散,滋味鹹鮮香醇。




香辣毛血旺 這裡頭的材料可多著呢,有牛肚、鴨血、蝦仁、銀芽、海參……



脆豆牛柳 牛柳ㄟ……這口感不是我喜歡的。




瑤柱燉菜膽 這熬煮到入口即化的娃娃小白菜、搭上干貝味道好鮮美喔!




酸菜魚鍋 帶點微辣的酸菜魚、很開胃,魚肉細緻、湯頭很讚!




冶春細點 豆沙包、翡翠燒賣 



風箱大鍋飯 只要有華人的地方幾乎都可以看到揚州炒飯、在隋煬帝時稱之為碎金飯,因選料嚴謹、製作精細、注重配色、原汁原味的特色,終於發展成淮陽風味有名的主食之一。




四季水果 由橘子&芭樂&西瓜組成的水果拼盤。





今天的冶春茶社聚餐費用、每人平均分擔為1,060元。小孩無料!





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大家舉杯向Shirley姐說-生日快樂!





後排左起→ 沈荏民、陳旻君、李依潔、張天祥、張美莉、李雅貞


前排左起→ 高慧華、林世昌、葉志偉、程明鎮、游慧玲





後排左起→ 吳麗娟、陳中慧、李妙蓮、方筱菁、張天祥


前排左起→ 黃華璉、陳麗瓊、常佩笠、侯憲航、曾建章王淑好、劉青霞





後排左起→ 熊裕德、隨婷文、韋聖蓓、蔡惟鈞、楊良智、尹智宏、張天祥


前排左起→ 李晉周、郭希強、石昌林、張美雲、李宣曄





後排左起→ 江知紋、朱逢偉、張天祥、游湘濃、陳春虹、廖益民


前排左起→ 黃郁燕、徐華鍼、吳秀芬、林曉峰、林玉慧



今天的下午茶選在Caldo Café 簡單的佈置、沒有太多的裝飾,昏黃的燈光感覺還蠻溫馨的!一進門看到的是碩大的冰滴壺、吸睛效果十足。冰滴咖啡需要時間、所以店內一天僅提供一壺的份量,所以喜愛喝冰滴咖啡的要趁早因為是限量的!






一進門看到的就是 一天僅提供一壺的 冰滴咖啡壺具





靠窗的座位 可以欣賞窗外風光 很讚!




君度橙酒舒芙蕾 Souffle 源自法文原意蓬鬆地脹起來細細打發蛋白包覆空氣,並運用溫度帶來溫柔綿密、入口即化的幸福口感,佐以台灣新鮮水果製成的葡萄柚或芒果雪酪。現點現打現烤的甜點、除需要耐心的等候,也需要您即時地掌握這不容錯過的完美瞬間。




覆盆子熔岩巧克力 芒果雪酪 使用多種巧克力複合成的熔岩巧克力,鬆軟的蛋糕體沾上熱呼呼、岩漿般的巧克力餡、搭配台灣新鮮水果製成的葡萄柚或芒果雪酪,多層次的風味、口感及溫度,讓人一口嚐盡巧克力的奧秘。




肉桂蘋果派 香草冰淇淋 一層麵皮、一層肉桂、一層糖粉,細膩的手工創造出酥脆的千層派皮。混合兩種產地的肉桂,有來自錫蘭的優雅細膩及越南的粗曠野性,天使與惡魔般合襯出初戀蘋果的滋味。




燻火腿起司三明治 Ham and Cheese Sandwich 採用Le Gout 脆皮吐司、嚴選燻製肉品,並使用Cream Cheese自調三明治醬、大量生菜,提升每一項原料的品質,簡單吃而有好滋味。蛋沙拉中亦加入些許法式第戎芥末醬、在中和美乃滋的甜膩感外,也增添了蛋沙拉的層次。




肯亞AA頂級 Kenya AA Top 來自於非洲的咖啡大產國,擁有一流的國家杯測評鑑、品質控管及篩選機制。且當地土質富含磷、使得肯亞具有別於他國咖啡的強烈果酸及莓果香氣,獲得了咖啡中的紅酒美名。嗜酸的精品咖啡愛好者之首選。




衣索匹亞 西達摩 日曬 公平交易豆-手沖式咖啡 來自最古老的咖啡原生地-非洲衣索匹亞,可以品嘗到真正原始的咖啡風味,非常具有野性及豐富的柑橘類香氣。尤其日曬處理法留下了最豐富的香氣及如葡萄酒般的果肉發酵味,超乎你對咖啡的印象。




拿鐵咖啡 混入大量的牛奶咖啡,咖啡細緻地烘托出牛奶的香濃。




大家對這裡的舒芙蕾 & 肉桂蘋果派 聲不斷!參加下午茶的人數超過定位的人數、還好老闆盡量將座位給我們,謝謝老闆!




今天大家在這裡度過了開心的下午茶時間,有聊天的有做手工藝、串珠的,大家都說好期待下次的美食小組聚會喔!大家開心、我們會更加努力尋找好吃的店家!不會讓大家失望!下次聚會時間是47日,別忘了把時間挪出來喔!



我們來的人數比定位人數多 老闆還是把位子挪給我們!謝謝老闆!



 


 


冶春茶社


住址:台北市八德路四段13811 (京華城)


電話:(023762-1097


 


Caldo Café


住址:台北市大安區復興南路一段10752


電話:(022731-8023


營業時間:星期一~ 12:00~23:00  例假日 10:00~23:00

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