美食小組

2025.5.3. 中午 12 點    三兄弟韓國料理～

 

韓式家庭料理！韓國家常小菜吃到飽～

 

 

三兄弟韓式料理位在行天宮附近，捷運站走路約五分鐘距離。

老闆是韓國劉姓華僑，經營已10個年頭！

當初懷著分享韓式傳統料理的心，慢慢開起這間小店～

不浮誇、不做噱頭，不僅受到韓國觀光客們的肯定，花漾爺爺也曾到此用餐！

內用空間不大，但空間寬敞舒適，每日小菜不同，都是無限供應，泡菜醃得合口，涼拌海帶芽、道地的味道。

 

 

今日菜單：

 

 

韓式生醃辣螃蟹～　

 

 

 

韓國傳統的生醃辣螃蟹，拌上韓式辣醬醃漬的螃蟹色澤鮮紅誘人。

老闆建議邊咬邊吸，就能吃到飽滿鮮嫩的生蟹肉，帶點辣勁，微甜的味道讓人吮指回味，道地的韓國傳統美食！

生醃螃蟹在台灣比較少見，卻是韓國最受歡迎的小菜之一。

用濃厚的辣椒、辣椒醬和辛香料們重醃，褪去外殼，裏頭的肉質非常鮮滑咕溜，讓人直呼爽快！

 

 

銅盤（牛）　

 

 

 

劉老闆介紹烤盤系統是韓國進口，導熱特別好。溫度高肉品和蔬菜要盡快享用。

 

 

 

韓式辣炒炸雞～

 

辣炒炸雞是三兄弟的獨門招牌，幾乎每一桌都會來上一盤！

無骨炸雞加入大量洋蔥翻炒，扒住滿滿晶亮醬汁，最後再撒上少許白芝麻，辣味帶出玉米果糖的甜香，調味相較一般韓式炸雞清淡，卻更突顯食材本身，肉質嫩口不膩。

 

山東燒雞～

 

 

這道是韓國的中華菜餚，在傳統韓式餐廳中比較常見。

作法是將醃漬入味的雞下鍋油炸，再加入辛香料蒸煮，撕成塊狀後拌入小黃瓜和獨門醬料，酸酸甜甜，

在清一色紅的料理中顯得爽口，格外有特色。

 

 

辣炒年糕～

 

 

條狀年糕和魚板、高麗菜拌炒，口感Q實、米香濃。

 

 

韓式豬腳～

 

 

整份配菜有蝦醬、生菜、辣韭菜、蒜頭及生辣椒。

切片的帶皮豬腳，半肥半瘦，可以先夾一片沾蝦醬品嚐豬腳原始風味，一入口這鹹香入味，軟嫩香甜的滋味！

劉老闆推薦完美享用豬腳的秘訣～

先夾一片豬腳，沾點特調蝦醬，再加上大蒜﹑生辣椒、特製韭菜，用生菜包起來折好，一口吃下超完美！

在口中先感受到是鮮脆的生菜口感，再來是香氣十足的Q嫩豬腳美味，最後是衝上來的辣椒及蒜頭辣勁，

豐富的層次口感著實讓人吮指回味！

 

 

國民麵食～　韓式炸醬麵 

 

 

烏黑的韓式炸醬麵，常看韓劇主角人物吃到一嘴黑也要大口吃，與台式豆瓣炸醬不同的是韓式炸醬麵使用的是麵醬，佐鮮脆小黃瓜絲及香煎荷包蛋。

 

 

韓式水冷麵～

 

 

口感彈Q的蕎麥麵並搭配了白蘿蔔、小黃瓜，以及半顆水煮蛋。

標榜麵條是韓國進口，並強調吃食時、白蘿蔔、黃瓜和水煮蛋一起入口最好吃。

店員會另外附上芥末醬，可以自行決定添加的量，吃起來很清爽，夏天吃應該會挺開胃。

 

 

海鮮煎餅～

 

 

煎餅厚度適中，軟Q帶點嚼勁，外表微微焦脆，粉漿耐吃又香，

餡料比例恰好，魷魚鮮彈，單吃夠味，沾上獨門醬料提升層次。

 

 

糖醋肉～

 

 

炸了一整盤的小酥肉，另外附上一碗糖醋醬，這是很常見的韓國中華料理，

糖醋醬超級勾芡，裡面還有木耳、小黃瓜等料，小酥肉可以沾著醬吃，或是直接把醬淋上去。

 

 

辣炒魷魚～

 

 

是將魷魚切成條狀，再用17種辛香醬料作的紅醬以大火熱炒使之入味。

 

 

人參雞湯～

 

 

採45天的小春雞烹製，湯頭是用雞骨和大量洋蔥並加了蒜頭熬製。

 

 

馬鈴薯豬骨湯鍋～

 

 

三兄弟的馬鈴薯排骨湯，湯底加入紫蘇葉粉熬煮，充滿濃郁的辛香但不過鹹，單喝也順口。

裏頭有不少排骨、蔬菜和馬鈴薯，使用的脊骨肉較肥，燉得骨肉分離的口感。

 

 

麻香土豆絲～

 

 

炒青菜～

 

 

親民的價格，豐富的料理選擇，想吃道地韓式家常料理，推薦三兄弟韓式料理。

 

 

 

 

 　文：姜瓊弟　   相片：　符永璋 & 蘇仁浩       

 

三兄弟韓式料理

住址：台北市農安街233號1樓, Taipei, Taiwan

電話：（02）2501-3040