12月6日 中午 12點 上海浙園
上海浙園，老上海一脈相傳。
上海浙園，是名店『老上海』的兒子開的店，這店在新店區公所這邊，畢竟當年老上海還在時，是我們常去的店。
店內不是很大，整間店大概就幾個桌子所以先預定來吃比較不會有問題。
介紹幾道經典菜～ 浙園四品：
芝麻醬粉皮～
前菜，粉皮與芝麻醬搭的非常好，很有水準。
㸆麩～
傳統經典小菜，以麵筋為原料，經發酵、蒸製而成的素食食材，外觀多孔、像海綿，口感鬆軟有彈性，吸飽鹹甜醬汁的麵筋吃來口感有勁。
油燜苦瓜～
白玉苦瓜，半煎炸上色、豆豉、冰糖、醬油、米酒等調料燜煮入味，口感達到軟而不爛、鹹甜適中、回甘不苦澀。
㸆菜～
江浙菜系中用芥菜心（或芥菜）製作的季節性小菜，油、醬油、冰糖和小火慢煮，將芥菜的苦澀轉化為甜中帶苦、醬香濃郁、入口軟糯的美味佳餚。這道菜是冬季限定的滋味。上海浙園彭主廚作的好吃。
清炒蝦仁～
江浙菜的名菜，這道菜考驗廚師的處理技術，不能過熟，也不能太生，要恰到好處，過熟會像吃蠶豆過硬，太生又會有腥味。
浙園，稍硬一點，能理解想法，台灣多數館子一般都會做到稍熟一些，沾醋吃還行。
馬頭魚燒豆腐～
煎香的馬頭魚與豆腐一同紅燒入味的家常菜。馬頭魚燒豆腐端上桌時，胸鰭還是挺立的，表示魚的新鮮度極高再加入大蒜、豆腐、筍片、香菇、蔥段同燒，魚肉細嫩湯汁鮮美。
蘿蔔牛腩筋～
味道相當好，蘿蔔入味，煮到軟爛的牛筋肉，蘿蔔牛腩筋，是上海浙園的拿手菜，頗得其父寶哥掌廚的真傳。
清炒鱔糊～
鱔魚處理好，然後澆上熱油拌一拌，鱔魚不錯，厚又大塊，澆油一瞬間，就澆好拌好了。
火腿百頁蒸肉～
火腿百頁蒸肉有豆香、腿鮮、肉汁的甜，回味無窮。金華火腿與豬肉同絞綿細，再以百頁襯底，肉餅細密、淡爽有味。
蒜炒鵝白菜～
土雞湯～
主廚老闆保證超越某園雞湯，果然厲害，清澈無油金黃色雞湯，光聞就悠悠飄香，甜香滿盈口鼻，只能說太讚了，果然是老闆的私廚招牌。
芋頭排骨燒肉～
排骨和芋頭塊分別過油炸至金黃定型，再用薑、蒜爆香後，以醬油、糖、米酒等調味料和水一起紅燒燉煮，直到排骨軟嫩、芋頭綿密，最後加入蔥段收汁，芋頭排骨燒肉是一道經典家常菜。
雞火干絲～
切得極細的白豆乾絲、雞絲和金華火腿絲為主料，用上好的高湯煨煮而成，口感鮮美滑嫩，融合了雞肉和火腿的濃郁風味，是講究刀工與火候的功夫菜。
招待水果～
整體來說，是不錯的合菜餐廳，想念老味道，可以來試一試！
上海浙園
地址：新北市新店區中興路一段270-2號
電話：（02）2915-5009
