走進胡同裡 遇見好味道～
新胡同魚菜餐廳就在林森北路跟中山路一段中間的五條通裡頭，從捷運中山站走過來大約8分鐘，
一入玄關，就見擺掛著古物家俱，讓人眼睛為之一亮，主人酷愛藝術，搜藏古物將餐廳裝飾得古色古香，
大紅燈籠高高掛，空氣中瀰漫著中式餐廳的氛圍，有川湘菜、台灣菜的餐廳，
雖然菜上有辣椒，但辣度是調整過的，適合台灣口味，
招牌酸菜魚跟剁椒魚頭都是必點，豆花牛肉也是特色！
今日菜單：藝術拼盤，胡同珍珠雞，招牌酸菜魚，口爆澎湖小捲，剁椒鰱魚頭，如意鴛鴦合，干燒大草蝦，水煮豆花牛，蟹黃燴時蔬，剝皮辣椒雞湯，甜點，水果盤。
藝術大拼盤～ 
這道超澎湃的什錦大拼盤，豚肉捲、香滷牛腱牛肚、苜蓿芽擺盤。
胡同珍珠雞～
雞本身就帶有鹹味，不太需要再加旁邊的胡椒粉，肉紮實不柴。
招牌酸菜魚～
八角形大臉盆上場酸菜厚實非常脆、湯頭鮮美，魚肉又很軟嫩，白嫩無刺魚肉片就是多利魚，多利魚肉質滑嫩這裡的酸菜是以台式客家酸菜為主，再搭配上辣椒，花椒等辛香料獨特料理，呈現高湯帶來的酸勁，不會過於強烈也不會平淡無奇，味道適中。
口爆澎湖小捲～
澎湖的海魚為什麼好吃？「海水鹽度」是個關鍵。相較於台灣近海，因為有溪水流入河口，沖淡了海水鹹度，但澎湖海水鹽度約保持在2.5-3%左右，魚類生長在這樣的海域，生長速度較慢，所以肉質緊實，且魚身體液鹽分較高，吃起來特別鮮甜。加上近海捕撈、快速送上港，都是新鮮的關鍵。鮮甜海味小卷搭上青蔥的香氣，炸的整隻小捲，口感適中不會咬不斷。
剁椒鰱魚頭～
鮮紅的新鮮辣椒和進口泡椒，經過主廚特製後和鰱魚頭一起料理，重現剁椒魚頭這道川菜經典，麵條是手工製，吃起來特別有勁，剁椒湯酸鹹辣兼具、微有麻辣感。
如意鴛鴦合～
中餐菜餚的命名方法強調菜餚的藝術性，賦予其詩情畫意，例如：掌上明珠、百鳥歸巢、一行白鷺上青天、鴛鴦戲水。以詩歌名句命名增加食慾，孜然羊排炸芝麻湯圓，搭配巧妙。孜然羊排羊肉嫩，香料味濃，芝麻湯圓香很完美的組合。
干燒大草蝦～
干燒明蝦是一道傳統的四川菜和上海菜（海派川菜）。四川菜的「乾燒明蝦」使用豆瓣醬加甜酒釀蹦出美味。
水煮豆花牛～
甜甜的嫩豆花加上牛五花，第一次吃到豆花牛肉這個特色菜，辣爽辣爽豆花牛肉是很有特色的一份料理，牛肉吃起來鮮嫩，就算是在紅通通的辣油裡，也不影響到豆花的口感。
蟹黃燴時蔬～
蟹黃-母蟹的卵蟹黃的美味，難以用言語表達。
剝皮辣椒雞湯～
微辣中帶點香甜回甘，美味又帶點嗆辣，是秋季滋補聖品。
酥炸鰻魚～
店長康小姐招待的酥炸鰻魚，起初以為會吃到硬硬的酥皮口感，結果當筷子夾起來的時候卻讓我驚豔，像夾紅槽排骨的那種感覺。果然吃起來外皮酥脆，肉質軟嫩是主廚的功夫菜。
甜點、水果盤、 飲品無限暢飲烏梅汁～
服務好、環境佳、菜品優、辣味足、香氣濃、份量夠是新胡同魚菜餐廳特色～
新胡同魚菜餐廳
住址：台北市中山區中山北路一段83巷13-3號
電話：（02）2521-9958
文章標籤
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}
